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May 18, 2024

6 erfrischende Cocktails von Floridas Golfküste

So frischer und so sauberer Cocktail. Wir nähern uns dem Ende des Sommers, was bittersüß ist – aber wenn Sie wie ich an einem besonders warmen Ort leben, freuen Sie sich wahrscheinlich auch auf kühlere Tage

So frischer und so sauberer Cocktail.

Wir nähern uns dem Ende des Sommers, was bittersüß ist – wenn Sie jedoch wie ich an einem besonders warmen Ort leben, freuen Sie sich wahrscheinlich auch auf kühlere Tage. In der Zwischenzeit ist ein erfrischender Cocktail eine köstliche Möglichkeit, sich abzukühlen, und wenn Sie auf der Suche nach Cocktail-Inspiration sind, sind Sie hier genau richtig. Ich habe Getränkeprofis einiger meiner Lieblingsrestaurants an der Golfküste Floridas gebeten, Rezepte für beliebte Cocktails auf ihren Speisekarten zu verraten, und sie wurden nicht enttäuscht. Wenn Sie ortsansässig sind, kommen Sie vorbei und genießen Sie diese Getränke am Pool oder mit Blick auf den weißen Sandstrand und den Golf von Mexiko. Ansonsten können Sie einen Vorgeschmack auf den Nordwesten Floridas bekommen, indem Sie diese zu Hause zubereiten.

Stehlen Sie meinen Sonnenschein.

Stehlen Sie meinen Sonnenschein

Rezept von Danielle Coluccio, Food- und Beverage-Managerin im Hotel Effie in Miramar Beach

„Diese helle und saftige Version eines klassischen Sherry-Cobblers ist ein erfrischender und knuspriger Cocktail für einen heißen Tag“, sagt Coluccio. „Passionsfrucht verleiht dem schlanken Sherry eine würzige Süße, während der Bourbon eine subtile Salzigkeit hinzufügt.“

„Der ursprüngliche Sherry Cobbler ist bereits ein Cocktail mit niedrigem Alkoholgehalt, wobei die meisten Sherrys zwischen 15 und 20 % Alkohol enthalten. Durch das Teilen des Bourbons mit Sherry, das Schütteln des Cocktails und das Servieren mit zerstoßenem Eis erhält dieser sommerliche Sipper einen Alkoholgehalt von etwa 11,5 %. Indem man dem Bourbon erlaubt, den Sherry zu unterstützen, statt ihn in den Mittelpunkt zu stellen, bleibt der abgerundete Bourbon-Geschmack präsent und unterstreicht gleichzeitig die salzige, mandelige Güte des schlanken Sherrys.“

Rezept für Steal My Sunshine

Ergibt 1 Getränk

Zutaten:

1 Unze Basil Hayden Bourbon

1 Unze Sherry (wir empfehlen Manzanilla, Amontillado oder Oloroso)

0,5 oz Chinola-Passionsfruchtlikör

0,75 Unzen Ananassaft

0,5 Unzen Zitronensaft

0,5 oz reichhaltiger Demerara-Sirup**

Minzzweig und Orangenzweig zum Garnieren

Richtungen:

Alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben. 3-4 Eiswürfel hinzufügen und ca. 8 Sekunden kräftig schütteln.

In ein Rocks-Glas abseihen und das Glas mit Crushed Ice auffüllen.

Mit einem herzhaften Minzzweig und einem Orangenzweig garnieren. Wenn Sie Lust auf etwas Besonderes haben, streuen Sie etwas Puderzucker auf die Minzblätter, damit sie platzen!

**für den reichhaltigen Demerara-Sirup:

2 c Turbinado-Rohrzucker

1 Tasse kochendes Wasser

Den Zucker mit kochendem Wasser aufgießen und verrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. In einem verschlossenen Behälter bis zu 30 Tage im Kühlschrank lagern.

Sommer auf 30A.

Sommer auf 30A

Serviert im Bark 'N Brine des Watersound Clubs in Camp Creek

„Die Erfindung dieses Getränks hängt tatsächlich mit einer Spendenaktion im Sommer vor etwa zehn Jahren zusammen, bei der ein Teil des Erlöses jedes Getränkeverkaufs an Habitat for Humanity gespendet wurde“, erinnert sich Kristy McKinney, Geschäftsführerin des Watersound Beach Club und des Watersound Inn. „Es ist ein sehr vielseitiges Getränk – so leicht und erfrischend, dass es ein bisschen gefährlich sein kann. Er präsentiert sich sehr knackig und klar und die frische Wassermelone verleiht ihm den Geschmack der Sommersaison direkt im Glas. Das Wichtigste ist, sicherzustellen, dass die Zutaten frisch sind, aber solange Sie das können, ist es ein Getränk, das Sie jederzeit genießen können. Am besten genieße ich es, während ich in einer Hängematte am Strand liege!“

Rezept für den Sommer auf 30A

Ergibt 1 Getränk

Zutaten:

3 zwei Zoll große Wassermelonenwürfel

2 Gurkenscheiben

0,75 Unzen. Basilikum-Einfachsirup**

0,5 Unzen frischer Zitronensaft

0,5 Unzen frischer Limettensaft

2,5 Unzen Wodka

0,25 oz St-Germain-Holunderblütenlikör

Richtungen:

Wassermelone, Gurke, einfachen Basilikumsirup und Säfte in einem Shaker vermischen.

Wodka und St-Germain hinzufügen.

10–15 Sekunden lang schütteln.

Über Eis abseihen.

Mit Wassermelone und einer Gurkenscheibe garnieren.

**für den einfachen Basilikumsirup:

1 Tasse Wasser

1 Tasse weißer Zucker

1 c frische Basilikumblätter

Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und vermischen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Einfachen Sirup vom Herd nehmen und 30 Minuten ziehen lassen.

Entfernen Sie die Basilikumblätter, lassen Sie den Sirup abkühlen und stellen Sie ihn dann in einem verschlossenen Behälter bis zu 30 Tage lang in den Kühlschrank.

Explosion der Aromen.

Explosion der Aromen

Serviert im Seagar's Prime Steaks & Seafood im Hilton Sandestin Beach Golf Resort & Spa

Dieser atemberaubende Cocktail aus rauchigem Mezcal, Chipotle-Ananassirup, Ananassaft und Limettensaft schmeckt wie Sommer im Glas. Der Tajín-Rand verleiht diesem Getränk einen zusätzlichen Kick, wenn Sie Ihren Sommer aufpeppen möchten. Es ist seit vielen Saisons ein fester Bestandteil der Seagar-Speisekarte und passt gut zu Steak, Meeresfrüchten und vielem mehr.

Rezept für eine Geschmacksexplosion

Ergibt 1 Getränk

Zutaten:

1,5 Unzen Del Maguey Mezcal-Creme

1 Unze Monin Chipotle-Ananassirup

0,5 Unzen Ananassaft

0,5 Unzen Limettensaft

Tajín, zum Umranden von Glas

Getrocknete Ananas und Minzzweig zum Garnieren

Richtungen:

Alle Zutaten in eine Shaker-Dose geben.

Eis hinzufügen und kurz schütteln.

In ein doppeltes altmodisches Glas mit 1/2 Tajín-Rand gießen.

So frisch und so sauber.

So frisch und so sauber

Rezept von Greg Genias, Inhaber von BootlegGreg Cocktail Co. und Getränkeberater im The Daytrader Tiki Bar & Restaurant in Seaside

„Der Cocktail ist so gut, dass es derzeit eine Petition gibt, ihn zum offiziellen Cocktail Floridas zu machen“, sagt Greg Genias. „Als wir die Speisekarte für The Daytrader recherchierten und auf diesen Wodka-Geschmack stießen, war die Verbindung sofort klar. Ich wusste, dass wir eine Cocktail-Option wollten, die die perfekte Balance zwischen Leben und Alkohol bietet, und das war es.“ Es wird aus dem preisgekrönten ChainBridge Distillery Florida Basil Vodka, rohem Gurkenextrakt, Limettensaft und Zuckersirup hergestellt. Zusammen ergeben diese Zutaten eine perfekte Balance aus Süße, Kräuterigkeit (vom Basilikum) und klarem Geschmack der Gurke.

Rezept für das Rezept „So frisch und so sauber“.

Ergibt 1 Getränk

Zutaten:

1 Unze einfacher Sirup

1 Unze Limettensaft

1 Unze roher Gurkenextrakt**

2 Unzen ChainBridge Basilikum-Wodka

Basilikumzweig und Gurkenband zum Garnieren

Richtungen:

In einen Cocktailshaker Zuckersirup, Limettensaft, Gurkenextrakt und Wodka geben.

Den Shaker mit Eis füllen und kräftig schütteln.

Doppelt mit einem Hawthorne- und Mesh-Sieb in ein Coupé-Glas abseihen.

Mit Basilikumzweig und aufgespießtem Gurkenband garnieren.

**für den rohen Gurkenextrakt:

1 englische Gurke

1 englische Gurke kleinschneiden, die Schale belassen.

Gurkenstücke und 1 Tasse destilliertes Wasser in einen Mixer geben.

30 Sekunden lang auf höchster Stufe mixen.

Durch ein feinmaschiges Sieb abseihen, abdecken und bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern

Sommer-Crush.

Summer Crush Spritzer

Serviert im Farm & Fire in Santa Rosa Beach

„Der Summer Crush ist eine Anspielung auf den klassischen Aperol-Spritz und eine großartige Möglichkeit, der Hitze entgegenzuwirken“, sagt Zach Chamblee, Manager bei Farm & Fire. „In einem mit Eis gefüllten Tulpenweinglas wird Italicus-Bergamottelikör auf das Eis gegeben, gefolgt von Aperol und frischem Orangensaft. Füllen Sie es bis knapp unter den Rand mit einem kräftigen Schuss Prosecco und geben Sie einen Spritzer Soda darauf. Zum Servieren mit einem Zweig Minze und einer Zitronenscheibe garnieren.“

Rezept für Summer Crush Spritzer

Ergibt 1 Getränk

Zutaten:

0,75 Unzen Aperol

0,75 Unzen italienischer (Bergamottelikör)

1 Unze frischer Orangensaft

0,5 Unzen frischer Zitronensaft

Prosecco

Mineralwasser

Zitronenscheibe und Minzzweig zum Garnieren

Richtungen:

In ein Weinglas mit Eis Aperol, Italicus, Orangensaft und Zitronensaft gießen.

Mit gleichen Teilen Prosecco und Sodawasser auffüllen.

Mit einer Zitronenscheibe und einem Minzzweig garnieren.

Isla Swizzle.

Isla Swizzle

Rezept von Getränkemanagerin Courtney Stagg und Chef-Barkeeper Tyler Faust im The Citizen in Alys Beach

„Der Swizzle ist eines der erfrischendsten Getränke an einem heißen Sommertag“, sagen Stagg und Faust. „Wir entschieden uns für Wodka, fügten seiner aromatischen Komplexität Limettenschale hinzu und kombinierten ihn mit Falernum für eine wärmende karibische Würze. Eine gesunde Handvoll Minze sorgt für kühlende Frische und das Drachenfruchtpulver rundet das Ganze mit einer herben tropischen Fruchtigkeit und einem wunderschönen Farbtupfer ab.“

Rezept für Isla Swizzle

Ergibt 1 Getränk

Zutaten:

5-7 Minzblätter

0,5 oz Minzsirup**

0,75 Unzen Limettensaft

0,5 Unzen

1,5 Unzen Limetten-Wodka**

Bestäuben mit Drachenfruchtpulver

Minzbündel zum Garnieren

Richtungen:

Geben Sie die Minzblätter und den Minzsirup in ein Collins-Glas und drücken Sie vorsichtig auf die Minze, um die Öle freizusetzen.

Limettensaft, Falernum und Limettenwodka hinzufügen.

Setzen Sie einen Rührstab ein und füllen Sie das Glas mit zerstoßenem Eis. Zum Mischen umrühren.

Mit noch mehr Crushed Ice auffüllen.

Streuen Sie Drachenfruchtpulver auf das Eis. Mit einem Minzbündel garnieren.

**für den Minzsirup:

Packen Sie die Minzblätter fest in einen Behälter und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser. Mindestens 12 Stunden im Kühlschrank lagern.

Die Minze abseihen und das restliche Minzwasser abmessen. Messen Sie eine gleiche Menge Zucker ab.

Zucker und Minzwasser in einem Mixer vermischen. Mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

**für den mit Limette angereicherten Wodka:

Schale von 2 Limetten

1 Liter Wodka

Limettenschale und Wodka vermischen.

Nach 24 Stunden abseihen.